日記7

一生更新されない底辺料理記が更新されました。
お久しぶりです。覚えてますか。
あれです、料理のできない平野です。

いやしかし、
前回の更新から信じられないくらい時が経っているよね。
料理も底辺ならそれに向かう意識も底辺だということを
露呈してしまっているわけですが、
自炊をやめたわけではないです。

ただものすごくプリミティブな方向に振り切れてはいる。

うん。
このあと皿の上でそれぞれナイフで切って
オリーブオイルと塩をかけて食べました。

友達の料理人にこの画像を見せたら
「ちゃんとやれ！」と怒られました。


それを受けての翌日の料理がこれだったと知ったら
彼はもう二度と私と口をきいてくれないかもしれないな。

#蒸かし芋






10月某日


平野レミへの信仰が止まらない。


きっかけは数ヶ月前。
一歩も外へ出ずとにかく仕事仕事の長い一日にお腹が空くも、
冷凍の按田餃子（ライフライン）は尽き、
薬味のないそうめんは食べたくなく、
デリバリーはその日の胃袋には刺激的すぎて、
途方に暮れながらこないだ韓国で買った韓国海苔を
散らばらないようシンクで無心に頬張っているうち、
「のりパスタならできるやん？」と思いついて調べてみたら、
平野レミ氏の、フライパンひとつで「のりのりパスタ」
というレシピに行き当たった。


フライパンひとつでできるだと？
茹で鍋はどうした？


？ を浮かべたままレシピを読めば、
和風だしを沸かしたフライパンでパスタを茹で、
そこへ直接、海苔や醤油やバターを投入し味を整え、
水分が蒸発しきったら完成、
という斬新すぎる調理法が提唱されていた。

「パスタは別で塩茹で」
というイタリア食文化の常識を完全に破壊している。
そして驚くほど簡単なレシピになっている。

しかもめちゃくちゃおいしいパスタが出来上がってしまった。

うおー。

平野レミの創造的破壊によるイージー＆デリシャスな産物を前に
私は鳥肌が立つほど感動した。

平野レミすごい。
ただのお料理暴走族じゃなかったんだ。


それ以降彼女のレジェンドレシピを次々に漁っているけれど
豚眠菜園、これがまたすごかった。 "愛され続けて30年"のコピーに偽りなし、
味付けが完璧にキマっていて失敗知らずで、彼女への信頼は増す一方だ。


なんなら平野レミ監修のレミパンプラスも購入検討中の昨今。
だってフライパンの取っ手にキッチンツールを一時置きできるんだもん。
なんたる発明。どんだけ便利なんだよ。
（いつもコンロ横に適当なコップを立てて
菜箸やヘラを一時的に置けるようにしているけれど、中盤でだいたい倒す）


というわけで、
底辺料理人は今、
平野レミ最高というシーズンに突入しています。
この熱狂はしばらく続きそうです。


ところで私、
レミさんと苗字が同じなので
「もしかして平野レミさんの娘ですか」
と何度か聞かれたことがあるのですが、
だったらこんなに料理で苦労してないよ、と毎回思う。